酒炖黄鱼做法（黄鱼做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于酒炖黄鱼做法，黄鱼做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将鱼清洗干净，擦干鱼皮，在表面扎刀，用半盐腌制2-3小时。

2、 将姜、蒜、洋葱和干辣椒切碎。

3、 将油加热至八成热(更暖)，提起腌制好的鱼尾，放入油锅，炸至金黄，再翻面至两面金黄。

4、 留下底油，加入花椒15片，干花椒3片，八角2片。葱、姜、蒜很香后，放入炸好的鱼，用大火将米醋浇在鱼上，煮醋(不用担心醋量大，煮后没有酸味)。

5、 依次加入料酒、生抽、老抽、剩下一半的盐、冰糖、蚝油、适量的水(鱼已经不适合了)。

6、 大火煮沸后，关中火15-20分钟。

以上就是黄鱼做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。